Rillettes de thon à la Touloulou

Pour le challenge de Syl, aujourd’hui je vous présente en exclusivité ma recette célèbre, celle qui me valut en première année de fac le surnom de « la fille qui apporte les rillettes de thon » (il y a mieux comme surnom ! Avec le recul, je comprends certaines choses sur mes relations sociales… :D )

Rillettes de thon

Il vous faut :

* 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy (à la limite vous pouvez utiliser du chavroux, mais c’est plus liquide et la consistance n’est pas la même)

* 1 grosse boite de thon au naturel

* Huile d’olive, vinaigre ou jus de citron

* Ciboulette

Je suis floue au niveau des proportions de thon et de chèvre… J’en suis désolée car c’est un plat que je fais au feeling. Ne mettez pas tout le chèvre d’un coup, voyez en fonction de vos gouts (certains préféreront qu’il n’y ait pas vraiment le gout du chèvre, d’autres plus) et rajoutez-en petit à petit. Minimum la moitié du Petit Billy, maximum celui-ci en entier pour les gourmands de fromage...

Ecrasez le thon dans un grand bol, rajoutez le chèvre et écrasez le tout à la fourchette (pour les fainéantes, le mixer peut être une bonne solution, mais attention à ne pas trop mixer, sinon l’effet rillettes n’est plus là). Rajoutez un peu d’huile d’olive et de vinaigre ou jus de citron, continuez de mélanger. Rajoutez de la ciboulette hachée, et mettez le bol au frais pendant au moins 1 heure.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster... elles sont meilleures le lendemain, surtout quand vous rentrez d'une soirée et que vous êtes affamé... à 20h, 1h ou 6h, elles peuvent être mangées avec appétit !