Petits sablés de Noël et Thé Box Nuit de Noël

Ho ho ho ! Bonjour tout le monde,

En attendant le Père Noël, et comme on a déjà fait notre liste... On s'occupe ! Suivant une recette prometteuse sur le blog d'Hilde, j'ai fait l'autre jour des petits sablés de Noël dé-li-cieux !
Le plaisir de ce type de gâteaux, en plus de la préparation est le moment où on sort les emporte-pièces de saison et qu'on découpe à tout va ! On s'est bien amusés avec mon copain à les préparer avant d'enfourner les gâteaux et de les déguster !

Voici donc la recette :           

• 225g de farine
• 50g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 125g de beurre ramolli

- On mélange le tout progressivement en commençant par la farine et le sucre, puis en rajoutant l'oeuf et le beurre. Hilde, cette chanceuse, a son robot... Avec un fouet et de l'huile de coude ça marche aussi très bien !

- Lorsque le tout est bien mélangé, on forme une boule qu'on enveloppe dans un film plastique transparent avant de laisser refroidir 30 mn au frigo.

Pendant ce temps, on en profite pour allumer le four à 180°C (thermostat 6) et on va se faire une tasse de thé ou improviser une petite danse autour du sapin !

- Puis on ressort la boule et on l'étale au rouleau à tapisserie, comme le dit Hilde ;) sur une feuille de papier sulfurisé. J'ai bien fait de suivre le conseil d'Hilde qui est de soigneusement fariner la feuille (je rajouterais ET le rouleau !) sinon ça colle et les sablés se déchirent. Je n'étale pas trop la pâte, car si elle est trop fine, elle se déchire.
- Voici venu le moment le plus fun : on découpe les formes ! C'est le moment de se lâcher niveau inspiration ! 
- Puis on enfourne sur une plaque avec le papier sulfurisé pendant 10 à 12 mn selon l'épaisseur des biscuits. Quand je ressors les gâteaux, je les laisse reposer sur une grille, c'est ce qui leur permet de durcir.
- Et ensuite vient le meilleur moment (alias celui où comme par hasard la maisonnée pointera le bout de son nez) : la dégustation !

Bilan : ces biscuits sont fameux ! J'ai préféré ceux que j'ai découpés de manière plus épaisse, on sent bien le beurre. Mes collègues à qui j'en ai ramenés ont également beaucoup aimé et la boite s'est vite vidée...

 La prochaine fois, je mettrais sans doute un poil plus d’arôme vanille pour vraiment bien en sentir le goût !

 

photo du site

Je prolonge les gourmandises pour accompagner à la perfection ces sablés... Ça faisait longtemps que la Thé Box me faisait envie. Connaissez-vous le concept ? Basée sur le même principe que My little box par exemple, on s'abonne pour recevoir chaque mois une boite surprise remplie de thés autour d'une thématique...
A l'approche de décembre, j'ai craqué car je savais que la thématique tournerait autour de Noël ! Et quand j'ai enfin reçu mon colis, force est de dire que je n'ai pas été déçue !

En ouvrant, on découvre une belle boîte aux couleurs bleu profond et or... On embarque pour la Nuit de Noël.

"Sous une pluie d'étoiles, emmitouflés dans un épais duvet blanc, La Thé Box vous emmène au cœur d'une nuit de Noël, poétique, douce et féerique.

C'est l'histoire d'une petite fille... elle se faufile, le cœur en émoi, écarte les rideaux et entr'aperçoit un rêve de Noël. Chaque flocon, goutte de cristal, virevolte sur la forêt bleue. La ronde des animaux fantastiques accueille émerveillée la Reine.

Mystère d'une moment de grâce comme peut l'être le thé parfait ! Sous la voie lactée, la magie de Noël réinvente, au fil du temps, l'émerveillement. Les saveurs chatoyantes, les douceurs voluptueuses, tout est réuni pour rêver en infusant !"

En ouvrant, j'ai continué de pousser des petits cris d'admiration tant l'esthétique de la boite est réussie. Cet univers féérique des bois (j'adooore les renards, quand j'ai vu celui sur la boite, je me suis dit qu'elle était vraiment faite pour moi !) transmet la magie de cette période...

Au final, la box contient de nombreuses choses :
Du thé en vrac :
* Une boîte de 30g de Christmas Tea, de la maison Dammann, qui est vraiment très jolie !

* Un sachet de thé Tarte Tatin, de la maison La Malle à Thé

* Un sachet d'Etincelle d'hiver, par La Grange

* Un sachet de Père Fouettard, par La Grange

* Un sachet de Moonrise, la nouvelle création Thé Box

Des thés en sachets :

* 2 sachets de tisane Bouquet frissons d'hiver, des 2 Marmottes

* 2 sachets de Préparation pour vin chaud, des 2 Marmottes

* 2 sachets de Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

* 1 sachet de thé 4 Fruits Rouges, par la Compagnie Coloniale

En plus de cela, de quoi grignoter avec le thé :

* Une préparation pour sablés de Noël (!) (à faire quand la boite des miens sera finie !)

* Un petit pain d'épices sous forme de Père Noël

Et des "goodies" :

* de jolies cartes postales

* le cahier des saveurs (avec notamment une recette qui fait saliver de fondants au chocolat)

* une jolie boule à thé étoilée...

Bref, je suis ra-vie ! J'ai hâte de pouvoir savourer tout cela... Devant un bon film de Noël : ce sera le thème du prochain article christmassy par ici !

Chocolate chip cookie murder et les cozy mysteries

 

Hannah a 25 ans et tient dans la petite ville de Lake Eden (dans le Minnesota) The Cookie Jar, boutique où les clients se bousculent pour savourer ses cookies.

Elle a beaucoup à faire entre sa boutique, sa mère qui alpague tous les célibataires du coin pour les caser avec elle ou encore sa sœur qui lui confie la garde de sa petite fille sans prévenir... Voilà qu'elle se retrouve en plus mêlée au meurtre de son ami Ron, livreur de lait de la « Crazy Cow Factory ». Qui a pu tuer ce jeune homme sympathique et aimé de tous dans la communauté de Lake Eden ?

Entre deux fournées de cookies, Hannah commence à mener l'enquête...

J'ai découvert ce roman en anglais (malheureusement non traduit en français) en même temps que le genre auquel il appartient : le cozy mystery.

Kézako les cozy mysteries ?

 source

Ce genre typiquement anglo-saxon désigne des romans policiers dont le héros (il s'agit généralement d'une femme), pratiquement toujours amateur, se retrouve confrontée à un meurtre qu'il va résoudre. Ils sont appelés « cozy » à cause de l'ambiance chaleureuse (en apparence!) dans laquelle ils se déroulent, où la violence est absente ou tournée en dérision par le biais de l'humour. 

Se déroulant dans une petite communauté où tout le monde se connait, la profession du héros l'amène souvent à rencontrer ses voisins, ce qui facilite la résolution de l'enquête ! Rajoutons à cela que cette profession se déroule souvent dans un cadre sympathique (ici Hannah tient un magasin de cookies, on peut également voir des libraires ou bibliothécaires, fleuristes, gérants d'un salon de thé, restaurant...).

Si vous voulez en savoir plus, un site en anglais donne plein d'informations et d'idées de titres, par ordre alphabétique ou par thème (histoire de voir qu'il y en a pour tous les goûts!).

Peu traduits en français, on peut quand même citer les enquêtes de Miss Marple de la célèbre Agatha Christie, les enquêtes d'Aurora Teagarden de Charlaine Harris, Flavia de Luce d'Alan Bradley, Heather Wells de Meg Cabot (mon avis ici), la série Stephanie Plum de Janet Evanovich ou encore les enquêtes du chat qui... de Lilian Jackson Braun. Par extension, les enquêtes de ma chère Alice Roy peuvent aussi entrer dans un genre bien large et sujet à interprétations, comme vous le voyez !

Suite à cette interlude, revenons à Hannah !

C'est une lecture gourmande, qui fait saliver, parfaite notamment pour se réchauffer en hiver ! 

J'adore ce genre de romans où l'intrigue est partagée entre le déroulement de la vie quotidienne (notamment dans la boutique d'Hannah) et un événement qui va créer de nombreux rebondissements (forcément, s'il était absent, il ne se passerait pas grand chose et ça deviendrait ennuyeux...). On suit également les tribulations amoureuses de la pauvre Hannah que sa mère s'obstine à vouloir marier à n'importe quel mâle qui passe dans le coin !

Malgré son côté suffisant (elle sait mieux que tout le monde quoi faire, y compris son beau-frère qui est pourtant... le policier chargé de l'enquête !), Hannah reste un personnage naturel, qui pourrait être votre voisine et à qui on s'attache. J'ai dévoré avec beaucoup de plaisir ce roman, même s'il ne révolutionnera pas la littérature...

Enfin, notons une des qualités du livre qui n'est pas la moins importante : les chapitres sont ponctués des recettes des cookies qu'Hannah cuisine, de quoi se régaler !

 source

J'ai testé celle des crunchy chip chocolate cookies, qui ajoute des corn flakes pour donner le côté croustillant (« crunchy ») en plus... Très faciles à faire (je les ai faits avec une ado de onze ans) et bien bons !

Traduction personnelle

Les proportions sont en "cup", tasses... à vous de voir la taille de la tasse pour savoir si vous en voulez beaucoup !

1 tasse de beurre fondu

1 tasse de sucre blanc

1 tasse de cassonade

2 cc de levure

1 cc de sel

2 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

2 tasses et demi de farine

2 tasses de corn flakes réduits en miettes

1 à 2 tasses de pépites de chocolat (je préfère les faire moi même avec du chocolat à patisser personnellement...)

Faire préchauffer le four à 190°C

Faire fondre le beurre, ajouter les deux sucres et mélanger. Ajouter la levure, le sel, la vanille et les oeufs battus. Bien mélanger. Incorporer la farine et mélanger à nouveau. Ajouter les corn flakes en miettes et les pépites de chocolat, puis bien mélanger le tout.

Faire des boulettes de la taille d'une noix avec les doigts et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement graissé. Les aplatir avec une fourchette recouverte d'un peu de beurre ou de farine pour que ça n'accroche pas.

Cuire pendant 10 mn voire plus selon la puissance de votre four.

Sortir les cookies du four, les laisser reposer pendant 2mn avant de les disposer sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient froids (cette dernière étape est importante, c'est celle qui leur permet de devenir croustillants).

Régalez-vous !!

 

Sponge cake!

Je souhaitais faire une petite recette à l'occasion du mois anglais... J'ai profité d'un week end en belle-famille pour fouiller dans les livres de ma belle-mère anglaise.

C'est là que j'ai trouvé ce livre de recettes britanniques et dedans la recette du sponge cake, simplissime ! Accompagné de confiture de myrtilles, un gateau parfait pour le tea time !

Ingrédients

175g de sucre

3 oeufs

50g de beurre

30ml d'eau

1/2 cc d'extrait de vanille liquide

125g de farine

Consignes

Pour faire ce gateau, il vous faudra deux moules spéciaux, appelés en anglais sandwich tins et ressemblant à ceci :

Recouvrir ces deux moules de papier sulfurisé et beurrer le papier

Fouetter au batteur électrique le sucre et les oeufs pendant 10mn. 

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ajouter ce mélange et la vanille au mélange oeufs-sucre.

Tamiser la farine et l'ajouter au mélange.

Verser dans les deux moules et donner un coup pour que le mélange soit bien réparti.

Cuire au four à 190°C pendant 20-25mn. Le gateau est cuit lorsqu'il rebondit quand on lui donne un petit coup.

Sortir les moules du four, après environ 3mn, sortir les gateaux des moules et les laisser refroidir.

Quand ils sont refroidis, tartiner de confiture et mettre l'un sur l'autre.

Servir avec un thé of course!

J'aime les sushis (t1), Ayumi Komura

J’aime les sushis… un manga au titre évocateur non ?

Hanayu rêve de devenir maitre sushi et a intégré pour cela un lycée avec option cuisine. Mais voilà, son père, un fameux patissier, s’attend à ce qu’elle reprenne sa boutique après ses études…

Pour accomplir son rêve, elle a un plan, bon un peu tordu, mais un plan quand même : séduire et épouser Hyûga, un garçon de sa classe dont le père est un maitre sushi réputé. Ainsi, elle pourra hériter du restaurant familial et s’adonner à sa passion du découpage de poisson. Vous vous doutez que ce ne sera pas si simple que ça… car Hyûga lui rêve de devenir patissier !

Un manga shôjo (c’est-à-dire qui s’adresse plutôt à un public féminin et qui est souvent le théâtre d’histoires d’amour à rebondissements) qui a pour cadre la cuisine et les sushis, voilà un sujet de départ qui avait tout pour me plaire !

Et je dois dire que le mélange est une réussite ! Entre deux scènes entre les personnages, on voit de nombreux plats qui sont loin de se limiter aux sushis défiler ! Les intrigues sont le prétexte pour reconnaitre ou découvrir de nombreux plats japonais qui font saliver.

Les personnages sont plutôt sympathiques et pleins d’humour. Chacun se débat face à un dilemme (accomplir ce qu’attendent leurs parents et reprendre l’entreprise familiale ou les décevoir mais accomplir leur rêve et faire de leur passion un métier ?). On espère au fil des pages qu’ils ne vont pas perdre de vue leurs rêves et accessoirement qu’ils vont se rapprocher…

Il y a cependant un bémol dans mon avis enthousiaste,  le dessin des visages, que je n’ai pas trouvé très beau. En espérant que ça s’améliore au fur et à mesure des tomes…

Un manga sympathique et mignon et surtout qui donne faim !

J’aime les sushis, série d’Ayumi Komura (8 tomes), Akata/Delcourt

Breakfast in America [restaurant à Paris]

J'aime beaucoup tester les diners et restaus à burgers de Paris, mais il est vrai que mes pas me dirigent souvent naturellement vers Happy Days Diner. Une fois, j'ai décidé de changer et de découvrir Breakfast in America !
Situé dans le 4ème arrondissement à deux pas de la station de métro Saint Paul, ce restau est victime de son succès et j'ai souvent vu en passant devant une queue s'étirant jusque sur le trottoir. Et il parait que c'est encore pire le dimanche pour le brunch...

J'ai donc décidé de jouer la carte de la sécurité et de tester le petit déjeuner chez eux un matin de semaine.
Peu de monde, une table tout de suite, déjà notre stratégie s'est avérée efficace.

Voulant gouter à tout, le meilleur choix semblait être le "Big mess" : des oeufs, des saucisses, du bacon, des patates sautées, de l'avocat, du fromage... Le tout, comme l'annonce le nom, mélangé et complètement "messy"! Accompagné de toasts, de sirop d'érable, d'un thé (le café américain est réputé pour être du jus de chaussettes) et de pancakes aux pépites de chocolat (oui nous sommes des gourmandes) histoire de vraiment couvrir toute la gamme du petit-déj-brunch !

Hyper copieux et très bon, ce big mess a permis de faire un vrai brunch ; je n'ai pas déjeuné après ça.
Mais si vous préférez un petit dej plus classique, il y a de nombreuses possibilités à la carte : oeufs au plat, brouillés, pancakes de différentes sortes...
 Ils font aussi des burgers comme tout bon diner qui se respecte, mais je n'ai pas testé !

  J'y suis depuis retournée avec Syl, juste pour un thé et des pancakes... Nous avons été raisonnables, mais nos voisines moins, regardez dans l'article de Syl !

Une bonne adresse, mais à faire plutôt en semaine ou tôt le samedi pour éviter les inconvénients d'attente et de foule qui gâchent le plaisir...

Breakfast in America
4 rue Malher
4ème arrondissement, Paris
Métro St Paul

http://www.breakfast-in-america.com/

Risotto d'automne

Il fait pas chaud ces temps-ci, non ? Le brusque changement de température m'a rendue malade et je ne rêve plus que de soirées au chaud chez moi à lire, regarder des séries et manger de la soupe, ou des plats chauds. Du coup, dimanche soir, j'ai fait un plat que j'adore : le risotto.

Voici ma recette :

Ingrédients (quantité pour deux ou deux repas pour une personne)
* 120 g. de riz arborio (j'aime bien en faire plus que nécessaire, mais j'ai du mal doser la dernière fois ou alors j'ai été gourmande car il n'en restait pas beaucoup !)
* 1 oignon
* 1l de bouillon de poule (j'utilise les cubes, mais je devrais en faire moi-même avec une carcasse de poulet...)
* 1 verre de vin blanc
* parmesan
* Facultatif : j'aime bien rajouter des champignons au tout dernier moment (4-6 selon mon humeur)

- Émincez l'oignon puis mettez-le à blondir dans une marmite avec du beurre
-Rajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Rajoutez une louche de bouillon et le verre de vin blanc
- Ensuite vient la partie fastidieuse... il faut remuer et mouiller le riz en rajoutant progressivement du bouillon quand le liquide s'est évaporé. C'est ainsi que le riz cuit, et c'est plus long que la méthode classique. Ce que je fais ? Je prends un livre pour remuer d'une main et lire de l'autre... (cela vous surprend-il ? :) )
Je fais un peu au pifomètre pour le bouillon, parfois je n'utilise pas tout car le riz est cuit.
Au bout d'environ 20 mn, votre riz sera cuit. Je rajoute à ce moment quelques champignons de  Paris coupés en tranches, un petit peu de vin blanc à nouveau et enfin du parmesan en poudre ou rapé. Son gout se perd un peu dans le risotto, donc n'ayez pas peur de mettre la dose (enfin moi je le fais car j'adore ça). Laissez mijoter quelques instants (vraiment pas longtemps, sinon ça colle !) à couvert.

Servez et rajoutez du parmesan sur le dessus, c'est encore meilleur !

Source photo

A savoir que le risotto fait partie de ces plats qui sont meilleurs le lendemain. Je fais du coup une grande quantité pour qu'il en reste, mais c'est tellement bon qu'il en reste toujours moins que prévu...

A déguster avec le reste de la bouteille que vous avez ouverte pour le plat... ben oui, ce serait dommage de gâcher !

Si vous avez votre propre recette de risotto, n'hésitez pas à me la donner !

Irrésistible alchimie, Simone Elkeles

Présentation de l'éditeur :

Brittany est belle, intelligente et douce. Elle sort avec le capitaine de l'équipe de football. Alex, terriblement séduisant, est connu pour être un membre du dangereux gang des Latino Blood. Tout les oppose jusqu'à ce cours de chimie et ce travail imposé en binôme. Au-delà des apparences, Alex et Brittany se rapprochent et se séduisent. Leur attirance, plus forte que les préjugés et les interdits, pourrait bien changer leur avenir... mais à quel prix ? 

Ayant vu un peu partout sur la blogosphère ce roman young adult, j’ai surtout été tentée par l’avis de Naminé qui m’a convaincue de le lire.

J’ai plongé dans ce roman comme on plonge dans un bon bain chaud. L’histoire n’a en apparence rien d’original, la riche pom-pom girl aux longs cheveux blonds, le bad boy mexicano avec le blouson en cuir, la mob qui vrombit et qui roule des mécaniques… La classique histoire de Roméo et Juliette que tout oppose et qui vont néanmoins faire un pied de nez à toutes les raisons qu’ils ont de continuer de se détester.

Pourtant, malgré cette histoire classique et les clichés qu’elle traine, on marche à fond. Je ne sais pas trop comment l’expliquer, mais alors que je m’attendais à lui trouver des défauts, ce livre m’a au final pas mal plu, et j’ai eu quelques papillons dans le ventre en lisant l’histoire de Brittany et Alex. Ce ne sont pas des héros mous, ils ont du répondant (leurs dialogues, surtout au début, sont très drôles) et Brittany vaut plus que cette image de petite nana parfaite et obéissante.

Je n’en dirai pas plus, beaucoup d’autres en ont mieux parlé que moi. Mais j’avais envie d’une lecture de ce genre, et elle fut parfaite pour l’occasion ! Je lirai sans hésiter la suite, même si on ne retrouve pas tout à fait les mêmes personnages… (c’est le frère d’Alex qui sera le héros d’Irrésistible attraction).

Retrouvez les avis de Naminé, Cécile et Sofia !

Pour accompagner ma lecture, j'ai fait un petit plat mexicain un soir : des fajitas au poulet... sans poulet ! (Que faire quand on se rend compte en commençant à cuisiner qu'on a oublié l'un des ingrédients ? ahum).

Donc j'ai pris des galettes de blé "tortillas", mis :
- une couche de guacamole maison (un avocat, des épices, du citron et de la crème fraiche),
- une couche de sauce salsa (celle qu'on mange à l'apéro avec les chips)
- un poivron et un oignon cuits
- des tomates fraiches coupées
- de la coriandre fraiche (la petite touche qui fait toute la différence !)
- et du poulet pour les gens qui ont une tête !
Bon même sans poulet, c'était drôlement bon. Veuillez excuser la qualité de la photo et le flash...






Donc ce billet compte (un peu) pour le challenge de Syl sans doute...

Rillettes de thon à la Touloulou

Pour le challenge de Syl, aujourd’hui je vous présente en exclusivité ma recette célèbre, celle qui me valut en première année de fac le surnom de « la fille qui apporte les rillettes de thon » (il y a mieux comme surnom ! Avec le recul, je comprends certaines choses sur mes relations sociales… :D )

Rillettes de thon

Il vous faut :

* 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy (à la limite vous pouvez utiliser du chavroux, mais c’est plus liquide et la consistance n’est pas la même)

* 1 grosse boite de thon au naturel

* Huile d’olive, vinaigre ou jus de citron

* Ciboulette

Je suis floue au niveau des proportions de thon et de chèvre… J’en suis désolée car c’est un plat que je fais au feeling. Ne mettez pas tout le chèvre d’un coup, voyez en fonction de vos gouts (certains préféreront qu’il n’y ait pas vraiment le gout du chèvre, d’autres plus) et rajoutez-en petit à petit. Minimum la moitié du Petit Billy, maximum celui-ci en entier pour les gourmands de fromage...

Ecrasez le thon dans un grand bol, rajoutez le chèvre et écrasez le tout à la fourchette (pour les fainéantes, le mixer peut être une bonne solution, mais attention à ne pas trop mixer, sinon l’effet rillettes n’est plus là). Rajoutez un peu d’huile d’olive et de vinaigre ou jus de citron, continuez de mélanger. Rajoutez de la ciboulette hachée, et mettez le bol au frais pendant au moins 1 heure.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster... elles sont meilleures le lendemain, surtout quand vous rentrez d'une soirée et que vous êtes affamé... à 20h, 1h ou 6h, elles peuvent être mangées avec appétit !

complètement tarte, recette 1 : cheesecakes au saumon

Pour ma première recette dans le cadre du challenge de Syl, j'ai décidé d'inaugurer un petit livre acheté l'an dernier.

J'adore ce genre de livres de recettes qui se sont multipliés ces dernières années, petits, pas très chers, et avec une jolie mise en page et des photos pour chaque recette (critère numéro 1 quand j'achète un livre de recettes...)

Celui-ci n'a malheureusement pas servi, vu que je n'ai pas de four dans ma chambre d'étudiante... j'ai donc profité d'un week end chez mes parents pour le tester, bien que la recette choisie se fasse sans four...

Cheesecakes au saumon

Préparation : 15mn

Réfrigération : 3 heures

Pour 4 personnes

Ingrédients

80g de crackers salés (j'ai pris des Tuc)

2 carrés frais (ou l'équivalent en St Moret)

1 fromage de brebis frais

2 grandes tranches de saumon fumé

1 bouquet d'aneth

le zeste d'un demi-citron

3 petits oignons blancs avec leur tige

1 feuille de gélatine

10cl de crème fleurette

50 de beurre demi-sel

sel et poivre

1) Faire fondre le beurre dans une casserole. Mixer les crackers (personnellement, je les ai écrasés au rouleau, ça marche très bien !) et ajouter le beurre fondu sur la poudre obtenue. Poser les 4 cercles dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Remplir chacun des moules sur 1cm d'épaisseur en tassant la préparation. Réserver au frais.

2) Tailler le saumon en lanières. Eplucher les oignons et les hacher finement, tiges comprises.

Ecraser les fromages à la fourcette dans un saladier, ajouter les pluches d'aneth, les oignons, le zeste de citron, et les 3:4 du saumon. Saler (pas trop, les Tuc et le saumon salent déjà pas mal la préparation !) et poivrer, puis réserver.

3) Faire chauffer la crème, ajouter la feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide et fouetter rapidement. Ajouter la crème à la préparation fromagée et mélanger délicatement l'ensemble. Verser dans les moules et placer au réfrigérateur pour 3 heures.

4) Démouler les cheesecakes sur des assiettes. Décorer avec quelques lanières de saumon et des branches d'aneth. Servir frais.

Et voilà ! Comme j'ai le don de ne pas suivre les recettes à la lettre, j'ai mis de côté complètement la gélatine, oubliée pendant les courses... C'était très bon quand même, mais je me demande ce que la gélatine aurait changé.

Carrot cake

Je parlais dans mes envies d'automne de faire un carrot cake, à déguster par une après-midi froide avec un bon thé et un livre.

Aussitôt dit, aussitôt fait, et j'ai essayé la recette trouvée sur le Blog Notes Gourmand pour mon premier gateau de ce genre.

Je n'ai pas fait le glaçage comme dans sa recette, et des aléas ont fait que le gateau a sans doute légèrement trop cuit. Il n'empêche qu'il était vraiment très bon et qu'il n'a pas mis très longtemps à disparaitre du plat !

Voici donc la recette si vous voulez le tester :

Ingrédients (j'ai personnellement réduit les proportions, car ça me semblait vraiment beaucoup) :
- 250 g de sucre brun
- 250 ml d'huile végétale
- 2 càc de cannelle (là par contre j'en ai mis plus pour bien sentir le goût)
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 3 oeufs
- 540 g de carottes grossièrement râpées
- 120 g de noisettes grossièrement pilées
- 375 g de farine à levure incorporée

glaçage :
- 30 g de beurre
- 80 g de fromage blanc
- 1 càc de zeste de citron finement râpé
- 250 g de sucre glace

La recette :
-  préchauffer le four à 180/190°C, graisser un moule à manqué de 22 cm de diamètre, tapisser le fond de papier sulfurisé
- travailler l'huile, le sucre et les oeufs au batteur électrique pour obtenir un mélange épais
- ajouter les carottes râpées, les noisettes puis les ingrédients secs tamisés, remuer avec une cuilllère en bois
- verser la préparation dans le moule, faire cuire 1h15 au four
- laisser le gâteau reposer 5 minutes puis le démouler sur une grille
-  pendant ce temps, préparer le glaçage : fouetter le beurre, le fromage blanc et le zeste de citron
- quand le mélange forme une mousse légère, incorporer progressivement le sucre glace sans cesser de battre
- napper le gâteau froid de ce glaçage

Bon appétit et bonnes lectures !

(photo trouvée sur le merveilleux Tumblr Tea, coffee and books )

La liste du mercredi : les livres qui donnent faim !

Aujourd'hui je commence un nouveau rendez-vous qui vous plaira, j'espère !

Chaque semaine, je ferai une petite liste de livres selon un thème... ce pourra être des choses sérieuses ("les meilleurs livres qui se passent sous l'Angleterre victorienne") comme des choses anecdotiques. Les listes ne sont pas exhaustives bien sûr, et si vous pensez à d'autres livres à rajouter, n'hésitez pas à le dire !

Pour commencer, une liste gourmande : vous connaissez les cupcakes ? Ces petits gâteaux venus d'Amérique qui ressemblent à des muffins et sont surmontés d'un glaçage aussi beau que bon. 

Les livres avec ce genre de gâteaux sur la couverture sont bien alléchants !

It's raining Cupcakes

Twelve-year-old Isabel is dying to get out of Oregon. She spends her free time in the library, reading and dreaming about faraway places. When her mom decides to open a cupcake shop in their little town of Willow, Isabel feels just like buttercream frosting to a cupcake-stuck. It seems as if it will be another disappointing summer, until Isabel learns of a baking contest. If she can come up with a winning recipe, she might have a chance of competing in the bake-off in New York City! 

The cupcake queen

When her mother moves them from the city to a small town to open up a cupcake bakery, Penny's life isn't what she expected. Her father has stayed behind, and Mom isn't talking about what the future holds for their family. And then there's Charity, the girl who plays mean pranks almost daily. There are also bright spots in Hog's Hollow - like Tally, an expert in Rock Paper Scissors, and Marcus, the boy who is always running on the beach. But just when it looks as though Penny is settling in, her parents ask her to make a choice that will turn everything upside down again.

Buttercream Bump off

Melanie Cooper and Angie DeLaura's Fairy Tale Cupcakes bakery is gearing up for Valentine's Day. Unfortunately someone has iced Baxter Malloy on his first date with Mel's mother. Now Mom's a suspect, and Mel and Angie need to find time around frosting to dig into the man's shady past and discover who served him his just desserts.

Three wishes

Australian triplets Lyn, Cat, and Gemma Kettle are about to turn thirty-three and one is pregnant, one has just had her life turned upside down, and one is only just keeping hers from skidding off the fast lane. Meanwhile, their divorced parents have been behaving very oddly indeed.

 

 Emma's table

From the moment Emma Sutton walks into the FitzCoopers auction house, the disgraced media darling knows exactly what she wants: an antique dining table. What she gets is a chance to set things right.
Fresh from a yearlong stretch in prison, Emma finds her life just as she left it—filled with glittering business successes, bruising personal defeats, rolling television cameras, and awkward Sunday dinners at home. She needs a clean slate—a second chance that might be provided by two unlikely saviors: Benjamin Blackman, a terminally charming social worker and Emma's part-time assistant, and one of Benjamin's most heartbreaking wards, an overweight little girl from Queens named Gracie.

The icing on the cupcake

The Waller women have a tradition of baking their way out of sorrow. So Ansley mixes batch after batch of creative cupcakes—Black Bottom Heartache, Moving Blues Banana Caramel, Tres Leches Made Small. Before long, she’s opening up her own cupcake shop and even trying her hand at dating. But the ways of Manhattan’s eligible bachelors are altogether different from their Southern counterparts, and Ansley’s nearly fail-safe tactics fall flat. And worse, someone’s got a half-baked scheme to sabotage Ansley’s new life. It’ll take a cup of courage and a dash of Southern charm, plus a few secret ingredients, if Ansley hopes to pull off her recipe for success.

Tout ça donne faim n'est-ce pas ? Si vous vous sentez d'attaque à faire de la pâtisserie, allez sur ce magnifique blog qui regorge d'idées et de recettes !

Ou sinon, si vous vivez à Paris, je vous recommande de tester les cupcakes de Berko. Un peu chers, mais ils valent le coup ! 

23 rue Rambuteau, 4ème arrondissement
(c'est juste à côté du centre Pompidou, idéal pour faire une pause après une visite !)

 

Bon appétit et bonne journée !